饮食的养生和起居的养生，老百姓关注的问题。古语说民以食为天，孔子在《论语》中提出了“食不厌精，脍不厌细”。老子讲饮食，有三个字叫“甘其食”，就是你吃的这种食物，你要觉得它很甘甜。《黄帝内经》里也说了三个字，叫美其食，就是说你吃这个食物，你要觉得味道很好吃。在饮食的时候要有这种心态。粗茶淡饭，但是他觉得这个东西特别好，照样吃起来津津有味。

《黄帝内经》在讲饮食的时候，提出了一个“五”的饮食方法，就是要五菜五果五肉五谷，实际上就是配合五行“木火土金水”。五谷是粳米、麻、豆、麦、黄黍，也就是说要注意要吃五谷杂粮。五果就是枣梨栗杏桃。这个五果里面其中一个大枣，能健胃、健脾、和胃、益气。五肉，《黄帝内经》里叫五畜，是牛犬猪羊鸡，也都要搭配起来吃，尤其是羊肉、牛肉，它的性都偏温、温热，能起到补阳气的作用。五菜葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛，这些蔬菜是按照不同的性味来分的。

从食物的性味上那就是酸苦甘腥咸，腥味就是辣。这个五味实际上分别入的是五脏，肝心脾肺肾。酸味入肝。苦味入心，比如说这个人心火比较旺，可以吃一些苦瓜，可以降火。甘也就是甜味，是入脾的，所以补脾胃，大枣这一类就带微微的甘甜。辣味就是腥味，它是入肺的。咸味是入肾的，如果这个人肾功能不好的话，要少吃咸。食物如果按照颜色来分的话，它又有青赤黄白黑，五种分类也都是按照五行来的，就是说我们吃的饮食，一定要五色俱全，五味俱全，一定不能偏，这是《黄帝内经》的一个基本原则。比如熬粥的时候，建议大家熬一种粥，叫五色粥，就这种粥里面，可以放一些黑米、黄米、白米、大枣等等。

饮食实际有四大原则，第一个原则那就是要杂。第二个就是要吃的少，就是吃饭吃七八分饱。

第三个词那就是要淡，这个淡还包括了不能太咸，同时还不能放太多的佐料，要保持那个自然的那种味道。第四个字那就是要慢，有好多肥胖的人，他的吃东西一个是吃的多，但也有的人他吃的不多，但是吃的快非常快，这也会导致肥胖。

中医认为我们的食物是有五性的。这个五性实际上就是指四气里面的四气，再加一气就是五气，这五气就是寒热温凉平。比如寒性的食物有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、紫菜、海带等等。凉性的食物有玉米、李子、香蕉、甘蕉、白果、甘瓤、菊花、丝瓜、黄瓜、萝卜、芋头、空心菜、豆腐、绿豆、木耳。热性的食物有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、茴香、香菜、羊肉、狗肉。温性的食物有芥菜、南瓜、大葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、芦笋，还有一些水果比如说水蜜桃、荔枝、桂圆、橙子、李子。

这些食物的分类当然也都是相对性的。那一般的来说，偏阳的这种体质，适合于吃一些寒凉的食物；那么如果是偏阴的偏寒的，那就适合吃一些温热的食物。而大部分的蔬菜，它是平性的，所以对无论是偏阳体质，还是偏阴体质的人，都是可以吃的。那么中医上面还有一句话叫做药补，。有补阴的药物，补阳的药物，补气的药物和补血的药物。补阴的药物主要有像龟板、银耳、鳖甲等等，这都是滋阴的。补阳的药物有有鹿茸、狗肾等等。补气的有非常重要的一味药，就是人参。人参实际有很多种，有党参、红参、西洋参等等。一般的偏阳性体质的人，吃一点西洋参比较好；偏阴性体质的人，吃一点红参比较好。还有补血的药物

比如说当归、阿胶。在选取这些药物补养的时候，要去听从医生的指导。老百姓还有一句话叫做药补不如食补。

起居它有两个意思，一个意思是指日常生活，那这是一种广义的起居，这里就偏向于讲狭义的起居，就是指起床和睡觉。什么时候起床，什么时候睡觉，《黄帝内经》里面专门有一篇，叫四季调神大论，是按照一年四季，有不同的起居。《黄帝内经》上讲了，春天这个季节叫发陈，就是春天到的时候，那些陈旧的东西，经过了去年秋冬之后，都给散发掉了，

万物已荣，万事万物都开始欣欣向荣，草木也开始长出来了，所以这个时候就要晚睡早起，叫夜卧早起。这个晚一点睡当然是相对冬天而言的，一般的说总是在亥时睡觉比较好，也就是晚上的9点到11点之间。那这个晚一点睡，就是亥时稍晚一点，可以偏向于10点11点

那个时候睡觉。要早一点起床，这个早一般的来说是卯时起床比较好，卯时就是上午的5点到7点。为什么要夜卧早起呢？因为这个时候，春天一来到，阳气就上升了，那白天就要稍微要长一些了，晚上要稍微短一些了，睡觉也要跟这个白天这个长度要一样，完全是跟天地自然之气相呼应的。这个时候怎么锻炼呢？叫做缓步于庭，披发缓行，就是在庭外，要慢慢的走路。要缓步不要太急。因为春天这个时候阳气才刚刚的升发，还不是非常的茂盛，所以锻炼的时候，也要跟这个气息同步。披发缓行，这个时候头发要散开，要这个头发感受到，感受到天地之阳气，感受到春天的气息。在春天的时候，人是最容易犯困的，那么犯困了又叫少睡一些，所以怎么办呢？

有一个办法，就是要午睡，午时休息，就是古人所说的要睡子午觉，子时一定要熟睡了，午时一定要小睡。为什么子午觉这么重要呢？因为子时跟午时，正是阴阳之气交合的时刻。子时就是半夜的11点到1点，这个时候它是阴气最盛，所以阳气就开始发生了，是阴阳交接、阴阳转变的时刻。而午时，中午的时候是阳气最盛，阴气最少，所以阳气达到最盛的时候，当然它就渐渐衰了，因为达到一个最高点，它肯定要向反面所转化，所以阴气又开始发生了。所以在这个时候，就是子午觉，这两个时刻都非常的重要。那么春天还要注意保养肝脏，因为按照中医的说法，春天、肝脏这都属木，所以要注意保肝。那么到了夏天，《黄帝内经》上说经过了春天到了夏天的时候，阳气就更足了，所以这个时候要怎么样的起居呢，也叫夜卧早起，字面上看跟春天是一样的，可是在时间把握上，它说了这个夜是比春天的夜还要晚一些，这个早比春天的早还要早一点，也就是说要睡的更晚了

要起的更早一点了。这是夏天，叫无厌于日，这个时候不要害怕太阳光。大家都知道人一到夏天的时候，阳光普照非常的炎热，总喜欢到荫凉的地方去，尤其是现在生活条件好了，总喜欢吹空调，然后吃的是冷饮。在《黄帝内经》看来，这是一种违背自然的做法。所以尽量的不要去吹空调，也不要多吃冷饮，自然乘凉就可以了。因为是夏天阳气最盛，所以人最容易发怒，在五脏上面尤其要注意养心。到了秋天，万物就开始凋零了，这个时候呢寒气开始来了，这个时候要早卧早起，要早一点睡早一点起。这个时候开始黑夜开始越来越长了，所以要早一点睡，还要早起。那早起到一个什么地步呢？叫与鸡俱兴，要跟鸡的生活规律一样。

大家都知道鸡可以说是一种阳光的动物，它只要有太阳光的时候，就出来活动；只要太阳一落山了，它就开始到鸡笼里去了，开始休息了。所以人的作息时间，在秋天的时候，就要与鸡俱兴。秋天因为气息比较燥，所以这个时候要吃一些润燥的食物，同时情绪上也要防止悲伤。秋天呢最大的影响到人的五脏当中的肺脏，所以要注意养肺。到冬天是阴气最盛的时候，所以人应该早卧晚起，必待日光，就是早早的睡觉，要很晚才起床，太阳出来了，人才起床，就是完全跟天地的阴阳之气相同步。那么冬天的时候，要注意养藏。所以说春天要养升，夏天要养长，秋天要养收，冬天要养藏，这叫升长收藏。人的这种养生活动，也要跟宇宙万物，跟天地气侯的变化相一致。冬天还要注意保养肾脏，所以冬天也是一个进补的季节。

怎么能应时而睡呢？在中国的古代，五代宋初的时候，有一位著名的道士叫陈抟又叫希夷，他就有一种功夫，就叫睡功，秘诀有32个字：龙归元海,阳潜于阴。人曰蛰龙,我却蛰心。默藏其用,息之深深。白云高卧,世无知音。就是说自己睡的时候，就像一条卧龙，这条龙是阳气潜藏在阴气里面，因为阳气最容易耗损，所以你潜伏在那里。要先卧的是心，心要先静下来，然后卧的是行，所以叫先睡心后睡眼。所以好多人失眠之后，吃药，结果吃了之后，

一开始管用，到后来越来越不管用了。这什么问题呢？恐怕心的作用没有达到。睡眠的姿势一般的是以侧卧比较好，以右侧势比较好。因为心脏在左侧，所以基本上偏于右卧右侧。这里介绍一种方法，安心入睡的方法。中医上讲失眠，可能就是心肾不交引起的，心和肾心肾二气不相交了，人就容易失眠。所以这个时候，教大家一种方法能达到心肾相交。手上的劳宫穴，可以简单的把它看成是管心的，；然后脚上有一个穴位，是在脚心，叫涌泉穴。在入睡之前，可以用右手的劳宫穴去挫左脚的涌泉穴。这个按摩的时候一定要注意，首先一定就是心要静下来。同时还可以换一只手，用左手的劳宫穴对准右脚的涌泉穴，慢慢的搓揉，这样也有助于心肾相交。

总而言之养生，主要的是精气神这三者要同养，任何一点偏移的，比如说光养形不养神，或者光养气不养精，那都不符合中国的养生大道。所以最后归结为养生的一个原则，那就叫发于阴阳合于术数，也就是说在养生的时候要达到三个合一，第一个合一就是形神合一，第二个合一是内外合一，第三个合一是动静合一。