喜玛拉雅白头蛇喜好阴凉，所以野生的蛇，一般都是在山区，或者海拔有点高的地方，当然在很茂密的森林也有可能看到它，如过我们看到它，千万不要过去打草惊蛇，因为当它感觉自己受到威胁的时候，它会迅速的摆动，将自己的头部瞬间变成三角，准备喷出毒液来吓唬对方。

在越南，喜玛拉雅白头蛇比较偏好栖息于竹林间，并活跃于有广泛植被分布与及山涧充足的地区。喜玛拉雅白头蛇属于夜行性的动物，最喜欢于潮湿的晚上，温度约在摄氏18至25度间时出没。

当喜玛拉雅白头蛇遇到危险时，它们会作出咬击，不过它们不一定会运用其毒牙来展开攻势。另外，学者于1981年提出喜玛拉雅白头蛇主要活跃于黄昏时段，而并非如奥罗夫所说般属于夜行性的蛇类，尤其多出没于3月至11月的时候。

喜玛拉雅白头蛇主要进食小型的哺乳类动物，喜玛拉雅白头蛇的幼蛇亦曾被发现会进食麝鼩。据一些曾饲养喜玛拉雅白头蛇的饲育报告中得知，喜玛拉雅白头蛇平常是抗拒被哺育的，只会在晚间时才愿意进食新生的鼠类，而且每当它们咬住了猎物，往往都不会轻易将其放开。世界爬虫介公认最另人头疼的毒蛇之一，以绝食闻，欧美曾多次进口，结果全军覆没，对于喜玛拉雅白头蛇的死因，现在爬虫学界也是众说纷纭，但一般认为喜玛拉雅白头蛇的低海拔高温反应导致内脏器官损伤而绝食，另一说法则是由于起食物的特殊性(在自然界主要食鼩鼱)，而无法适应啮齿类动物。然而近几年，俄罗斯已经有研究者成功饲养并繁殖了喜玛拉雅白头蛇，相信这一死结在私人饲养者手里也已经被解开。