【功用】补益肝肾，适用于肾虚，腰脚酸痛无力及肝虚血少而致的头晕眼花、面色苍白等症。
【原料】当归(饮片)15克，牛肉(或猪肉、鸡肉)300克，洋葱、马铃薯各3个，胡萝卜1个，嫩青豌豆半小碗，咖喱粉1大汤匙，面粉、奶油各2大汤匙，盐及胡椒适量(5人食用量)。
【制作】
1.牛肉切片，洋葱、马铃薯、胡萝卜均切成小片。
2.锅内放一大汤匙奶油，熬热后先入面粉。以小火炒至淡茶色时，将咖哩粉加入再炒，待咖喱香味出来后，即放水约4杯，并用锅铲将面粉及咖砚粉搅和溶开，再放人马铃薯及胡萝卜，盖好以中火煮。
3.在另一个锅内，放一大汤匙奶油，以大火将肉炒熟盛起，再将洋葱炒好。
4.在另一个锅内，放人当归，加2杯水，以弱火煎约1小时，待煎至半量时即离火备用。
5.三锅之物合在一起，再加盐、胡椒调味，盖锅略煮，一开就好了。离火时将嫩育豌豆撒上即成。
【食法】将以上当归咖喱汤糊浇在白饭上，拌匀后吃，味道很不错的哦~
这道补血养肝的食谱制作方法简单，而且材料相对好找，在制作的过程中读者朋友们可适当依据个人可谓酌情添加其他调味产品，如果你喜欢这道补血养肝的食谱你不妨动动手指把他分享给你身边的朋友吧。
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编辑：程淑燕
